El consumo  de huevos a diario  puede prevenir las enfermedades cardiovasculares (Heart)

Según un estudio realizado en la República de China, un equipo de investigadores de China y Reino Unido dirigido por Liming Li y Canqing Yu, de la Facultad de Salud Pública del Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad de Pekín y publicado en la revista Heart, Las personas que consumen un huevo al día podrían reducir significativamente su riesgo de enfermedad cardiovascular en comparación con quienes no comen huevos.

Este alimento es una fuente importante de colesterol en la dieta, pero también contienen proteínas de alta calidad, muchas vitaminas y componentes bioactivos, como fosfolípidos y carotenoides.

Estudios previos que analizaron las asociaciones entre el consumo de huevos y el impacto en la salud han sido inconsistentes, y la mayoría de ellos encontraron relaciones insignificantes entre el consumo de huevos y la enfermedad coronaria o el ictus.

Estudio sobre consumo de huevos

En el estudio se propuso examinar las relaciones entre el consumo de huevos y enfermedad cardiovascular, cardiopatía isquémica, eventos coronarios mayores, ictus hemorrágico e ictus isquémico.

Para el estudio, se centraron en 416.213 participantes que no tenían cáncer, enfermedad cardiovascular (ECV) ni diabetes. De ese grupo, con una mediana de seguimiento de 8,9 años, se documentaron un total de 83.977 casos de ECV y 9.985 muertes por ECV, así como 5.103 eventos coronarios mayores.

El análisis de los resultados mostró que, en comparación con las personas que no consumían huevos, el consumo diario de huevos se asoció con un menor riesgo de ECV en general.

En particular, los consumidores diarios de huevos registraron un 26% menos riesgo de ictus hemorrágico, tipo de ictus con una tasa de prevalencia más alta en China que en los países industrializados; un 28% menos riesgo de muerte por ictus hemorrágico y un 18% menos de riesgo de muerte por ECV.

Además, hubo una reducción del 12% en el riesgo de cardiopatía isquémica observada en personas que consumen huevos diariamente (cantidad estimada de 5,32 huevos/semana), en comparación con la categoría de consumo “nunca/rara vez” (2,03 huevos/semana).

Conclusiones

Los autores concluyen que “el presente estudio encuentra que existe una asociación entre el nivel moderado de consumo de huevo (hasta 1 huevo por día) y una tasa más baja de eventos cardiacos. “Nuestros hallazgos aportan evidencia científica a las pautas dietéticas con respecto al consumo de huevos para el adulto chino saludable”, subrayan.

Referencias Disclaimer
Heart 2018. DOI: 10.1136/heartjnl-2017-312651.

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