Crema de lentejas especiada
Ingredientes para 4 personas:
Lentejas 50 grs.
Cebolla (picada muy fina)
Diente de ajo (aplastado)
Caldo de pollo 250-350 ml.
Pasta de curry (media cucharada de café)
Zumo de limón
Para decorar: hojas de cilantro picadas
Preparación:
Poner las lentejas en un cazo con la cebolla, el ajo, y el caldo y dejar en el fuego hasta que rompa a hervir. Bajar el fuego y añadir la pasta de curry, remover y tapar.
Las lentejas y la cebolla necesitan 20 min. para ablandarse. Si se quedan sin agua hay que añadir más líquido.
Triturar la sopa en la batidora y añadir el zumo de limón a gusto.
Se presenta en platos hondos rociado con unas hojas de cilantro.
Una variación es utilizar las lentejas rojas. Tardan menos tiempo en cocerse y no necesitan estar en remojo. Pueden almacenarse hasta un año en un recipiente hermético.
Información nutricional por ración:
Kcal. 197
Proteínas: 13 grs.
Grasas: 2 grs.
Hidratos de carbono: 34 grs.
Comentarios recientes