Crema de lentejas especiada

Ingredientes para 4 personas:

Lentejas 50 grs.

Cebolla (picada muy fina)

Diente de ajo (aplastado)

Caldo de pollo 250-350 ml.

Pasta de curry (media cucharada de café)

Zumo de limón

Para decorar: hojas de cilantro picadas

 

Preparación:

Poner las lentejas en un cazo con la cebolla, el ajo, y el caldo y dejar en el fuego hasta que rompa a hervir. Bajar el fuego y añadir la pasta de curry, remover y tapar.

Las lentejas y la cebolla necesitan 20 min. para ablandarse. Si se quedan sin agua hay que añadir más líquido.

Triturar la sopa en la batidora y añadir el zumo de limón a gusto.

Se presenta en platos hondos rociado con unas hojas de cilantro.

Una variación es utilizar las lentejas rojas. Tardan menos tiempo en cocerse y no necesitan estar en remojo. Pueden almacenarse hasta un año en un recipiente hermético.

Información nutricional por ración:

Kcal. 197

Proteínas: 13 grs.

Grasas: 2 grs.

Hidratos de carbono: 34 grs.

 

 

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